Гребешки — двустворчатые моллюски, на 80% состоящие из белка, быстро готовятся, обладают приятным сладковатым вкусом и нежной текстурой. Хороши в салатах, с пастой и японской лапшой. 
- 20 гребешков на 2 порции;
- ½ сладкого перца;
- 10 стеблей спаржи на 2 порции;
- 1 морковь;
- 1 зубок чеснока;
- 1 ст. ложка имбиря;
- 1 ст. ложка кинзы (или петрушки);
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- сок половины лимона или лайма;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- японская лапша;
- растительное масло для жарки.
Мелко нарезать чеснок и имбирь, нарезать морковь тонкой соломкой, нарезать перец полосками, почистить спаржу и нарезать на куски примерно по 3 см. Обжарить овощи на разогретой сковороде в течение 5 минут, затем добавить гребешки и жарить, пока не побелеют (примерно 3 минуты в зависимости от размера гребешков).
Сварить лапшу согласно указаниям на упаковке и добавить к ней овощи с гребешками. Смешать лимонный сок, кунжутное масло и соевый соус, заправить лапшу. Посыпать кинзой (по желанию).
