Гребешки — двустворчатые моллюски, на 80% состоящие из белка, быстро готовятся, обладают приятным сладковатым вкусом и нежной текстурой. Хороши в салатах, с пастой и японской лапшой. Ingredients

  • 20 гребешков на 2 порции;
  • ½ сладкого перца;
  • 10 стеблей спаржи на 2 порции;
  • 1 морковь;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 ст. ложка имбиря;
  • 1 ст. ложка кинзы (или петрушки);
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • сок половины лимона или лайма;
  • 1 ст. ложка кунжутного масла;
  • японская лапша;
  • растительное масло для жарки.

Мелко нарезать чеснок и имбирь, нарезать морковь тонкой соломкой, нарезать перец полосками, почистить спаржу и нарезать на куски примерно по 3 см. Обжарить овощи на разогретой сковороде в течение 5 минут, затем добавить гребешки и жарить, пока не побелеют (примерно 3 минуты в зависимости от размера гребешков).

Сварить лапшу согласно указаниям на упаковке и добавить к ней овощи с гребешками. Смешать лимонный сок, кунжутное масло и соевый соус, заправить лапшу. Посыпать кинзой (по желанию).

 

Share on VKTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInShare on TumblrPin on Pinterest