Традиционно в наших краях на Новый год чуть ли не в каждой семье на праздничном столе почетное место занимает оливье. Но сегодня речь пойдет не об этом, без сомнения, сытном, но в то же время тяжелом блюде, а о салате, который уделывает оливье по всем параметрам. Ходить вокруг да около больше не буду, перейду сразу к делу.

Вам понадобятся:

  • сладкий перец
  • консервированная кукуруза
  • вареные креветки
  • кальмары
  • петрушка
  • соль
  • перец
  • лимон
  • растительное масло

salad1

Четких пропорций для ингредиентов нет, но на одну банку кукурузы в среднем берется 200 грамм кальмаров, 200 грамм креветок, 1-2 перца в зависимости от размера.

Процесс приготовления до безобразия прост. Креветки и кальмары размораживаются и выкладываются на сухую сковороду на малом огне. Основная задача — не поджарить, а выгнать лишнюю воду из морепродуктов. Периодически помешиваем и сливаем появившуюся воду до тех пор, пока она перестанет выделяться.

salad2

Параллельно с сушкой морепродуктов, открываем кукурузу, нарезаем перец. Я предпочитаю довольно крупную нарезку.

salad3

Когда вода выпарилась, ставим морепродукты охладиться. Нарезаем петрушку.

salad4

Смешиваем все ингредиенты в емкости, добавляем соль, перец, сбрызгиваем лимонным соком. Можно дать салату еще немного остыть и следом заправить растительным маслом (оливковое предпочтительнее, но не критично). Салат готов.

saladcover

Салат получается очень легким, красочным и способен украсить любой праздничный стол. Приятного аппетита!

Share on VKTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInShare on TumblrPin on Pinterest