Традиционно в наших краях на Новый год чуть ли не в каждой семье на праздничном столе почетное место занимает оливье. Но сегодня речь пойдет не об этом, без сомнения, сытном, но в то же время тяжелом блюде, а о салате, который уделывает оливье по всем параметрам. Ходить вокруг да около больше не буду, перейду сразу к делу.
Вам понадобятся:
- сладкий перец
- консервированная кукуруза
- вареные креветки
- кальмары
- петрушка
- соль
- перец
- лимон
- растительное масло
Четких пропорций для ингредиентов нет, но на одну банку кукурузы в среднем берется 200 грамм кальмаров, 200 грамм креветок, 1-2 перца в зависимости от размера.
Процесс приготовления до безобразия прост. Креветки и кальмары размораживаются и выкладываются на сухую сковороду на малом огне. Основная задача — не поджарить, а выгнать лишнюю воду из морепродуктов. Периодически помешиваем и сливаем появившуюся воду до тех пор, пока она перестанет выделяться.
Параллельно с сушкой морепродуктов, открываем кукурузу, нарезаем перец. Я предпочитаю довольно крупную нарезку.
Когда вода выпарилась, ставим морепродукты охладиться. Нарезаем петрушку.
Смешиваем все ингредиенты в емкости, добавляем соль, перец, сбрызгиваем лимонным соком. Можно дать салату еще немного остыть и следом заправить растительным маслом (оливковое предпочтительнее, но не критично). Салат готов.
