Мексиканская тортилья готовится очень просто и имеет много вариантов, курицу можно заменить свининой, добавить фасоль, сметанный соус, авокадо или нут. Даже сами лепешки тортильи можно заменить на лаваш.
Итак, amigos, закатываем рукава и беремся за дело!
Ингредиенты:
- 300 гр. курицы
- ½ баклажана
- ½ сладкого перца
- 1 помидор
- ½ луковицы
- чеснок по вкусу
- 1 ст. ложка оливкого масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- черный перец, соль, красный острый перец
- 100 гр. сыра моцарелла
- зелень
В первую очередь нужно порезать курицу соломкой, приправить ее красным острым перцем и быстро обжарить.
Затем готовим сальсу из помидоров, для этого нужно мелко нарезать помидор, лук и чеснок, заправить овощи оливковым маслом, бальзамическим уксусом, поперчить и посолить, можно также сбрызнуть сальсу лимонным соком.
Последняя стадия подготовки ингредиентов — овощи гриль. Нужно тонко нарезать баклажан и перец, затем обжарить овощи на сковороде гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.
Ну что же, muchachos, теперь нужно все красиво уложить на лепешки тортильи, завернуть и съесть с возгласами «¡Que delicioso!». Перед употреблением тортильи можно прогреть на сковороде.
¡Buen provecho!
