Сырники — самое вкусное, что можно сделать с творогом. Я люблю нежные максимально творожные сырнички без лишнего сахара и муки. К сожалению, в США не так просто найти подходящий для сырников творог. В обычных продуктовых супермаркетах продается зерненый творог или рикотта, а за настоящим творогом нужно ехать на ферму к амишам или в русский магазин. Русский магазин — это отдельная тема, которую я когда-нибудь освещу, а пока обойдемся парочкой фотографий.
Ингредиенты:
- 500 гр. творога
- 2 яйца
- 2-3 ст. л. манной крупы
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2-3 ст. л. муки
Последовательность смешивания ингредиентов не важна, нужно смешать творог, яйца, сахар, манную крупу и ванильный экстракт.
Количество манной крупы зависит от творога, если творог сухой, то манной крупы нужно меньше. Должна получиться не очень плотная масса.
Затем нужно присыпать стол или разделочную доску мукой и выложить на нее творожную массу. После этого нужно посыпать творог мукой и немного его уплотнить.
Потом нужно разделить получившийся валик на кусочки примерно в 2 см толщиной.
Каждый кусочек следует обвалять в муке и вылепить сырник.
Сырники обжариваются на растительном масле на достаточно сильном огне примерно 3 минуты с каждой стороны.
