Начало лета в моей Вселенной всегда связано с сезоном клубники. Самая вкусная клубника — это та клубника, которую сам собрал, сам вымыл и сам же съел, что я и делала большую часть своей сознательной жизни. Однако, этим летом огород с любимой ягодой оказался примерно за 10 тысяч километров, поэтому нужно было срочно найти что-нибудь поближе.

Ферма Highland Orchards в штате Пенсильвания располагала необходимыми садовыми угодьями, обещала самую вкусную клубнику в мире и находилась всего в 40 минутах езды от дома. На ферме помимо клубники выращивают голубику, малину, яблоки, томаты, тыкву и козочек.

IMAG3195

В США поездки на ферму за органической продукцией — достаточно распространенное развлечение, что и понятно, дачи тут держать не принято, а единения с природой душа требует. Конечно, можно единиться в лесу или у озера, но иногда простому американцу хочется засучить рукава и собрать полную корзину спелых органических плодов, взращённых руками латиноамериканских собратьев. Стоит отметить, что фрукты с самовывозом совсем не дешевле, чем магазинные, но отличаются степенью спелости и, должно быть, полезности, поскольку все знают, что нужно есть то, что растет неподалеку, а не привезено из Тридевятого царства.

IMAG3189

Ферма Highland Orchards встречает посетителей магазинчиком, где можно купить варенье и повидло, местного производства, а также разнообразные пироги, соусы, овощи и фрукты. Там же можно купить корзинку, с которой после следует отправиться в поле и насобирать себе клубники (или другой сезонной продукции).

IMAG3179IMAG3184

В поле было очень много ягод и сравнительно мало людей. Садоводы-любители обсуждали способы приготовления ягоды, ее полезные свойства, а также восхищались хорошей погодой. Американцы — люди открытые и позитивные, всегда найдут чему порадоваться. Поскольку ягод на кустах много, корзинка набирается быстро, даже с учетом тщательного отбора.

IMAG3191

И вот уже можно возвращаться обратно к парковке, по пути еще раз заглянуть в магазин и с чувством выполненного долга купить себе маффин, или пончик, или варенье, или и то и другое. Еще можно остановиться у загона и посмотреть на козлят.

IMAG3199

Преимуществ такого времяпровождения масса — во-первых, целая корзинка клубники, во-вторых, примерно два часа пребывания на свежем воздухе, в-третьих, единение с природой, в-четвертых и последующих, интересный опыт, маленькое путешествие, новые места, люди, впечатления и т.д.

IMAG3200

На выходе с фермы можно взять брошюру с различными рецептами приготовления того, что уносишь с собой. Я приготовила клубничные попсиклз (popsicles) и салат с клубникой и миндалем. Рецепты ищите ниже.

Для попсиклз нужно взять:

  • 2 стакана клубники
  • 1 банан
  • 1 лайм

IMAG3354

Приготовление: сделать пюре из клубники и банана, добавить к нему сок лайма, разлить по формочкам заморозить, съесть.

Для салата:

  • 10 ягод клубники
  • 8 ядер миндаля
  • 8 ядер фисташек
  • 1 огурец
  • ½ авокадо
  • 2 ст. ложки тертой моцареллы
  • салатный микс
  • 1,5 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка меда
  • соль
  • перец

salad5

Приготовление: порезать клубнику, огурец, авокадо, миндаль и фисташки, добавить салатный микс, смешать оливковое масло с уксусом, медом, солью и перцем и заправить салат. Сверху посыпать сыром.

salad3

Share on VKTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInShare on TumblrPin on Pinterest