Пивоварня была запущена в 2008 году в реконструированном здании старой прачечной в небольшом атомном городе Заречный. Jaws [Джоус] — огромные волны, зарождающиеся у берегов гавайского острова Мауи в холодные зимние месяцы. Один вид этой волны завораживает, а чтобы описать красоту и могущество трудно подобрать слова. Для многих серферов покорение этой волны становится делом всей жизни.
Сначала все сорта крутились где-то около чешско-немецкой темы. Но в 2012 году был выпущен сорт «Атомная прачечная», один из первых IPA в России (и однозначно первый IPA на Урале). Эль с горечью 80 IBU (IBU — international bitterness units, международная шкала горечи) — определенно не самый стандартный сорт. С этого момента была запущена новая линейка сортов, в основу которой поставили довольно сдержанные, но пока редкие в нашей стране виды: английский пэйл эль, овсяный стаут, американский пэйл эль.
Первым сортом этой линейки стал Pale ale. На лицевой стороне мы изобразили легендарный автобус Volkswagen T1 — излюбленное транспортное средство хиппи и серферов. Он и стал нашим символом. С обратной стороны бутылки размещена краткая информацию о пиве, включая описание сорта «для чайников».
Последующие этикетки продолжают тему серфа и наслаждения жизнью, а на новом гербе Jaws (на котором изображен варочник и две перекрещенные доски) мы как бы намекаем на то, что «серфить» можно не только на доске в океане, но и занимаясь любимым делом.
Официальный сайт пивоварни Jaws.
Ваш покорный слуга испытал на себе 3 сорта этой без сомнения прекрасной пивоварни: Jaws Lager, Jaws Pale Ale, Jaws American Pale Ale. Остановимся на них подробнее.
Jaws Lager
Сорт: Lager. Содержание алкоголя: 4.9 % IBU: 29
Цвет светло-золотистый. Не самый легкий лагер в плане содержания алкоголя (4.9 % для лагера это немало), но очень мягкий, легко пьющийся, с легкими фруктовыми нотками во вкусе. Абсолютно не горчит. Отличное пиво.
Jaws Pale Ale
Сорт: Pale Ale. Содержание алкоголя: 5,0% % IBU: 30
Jaws American Pale Ale
Пэйл эль янтарного цвета. Во вкусе чувствуется хвоя, фрукты и карамель. Горечь слабая. Приятный напиток.
Сорт: American Pale Ale. Содержание алкоголя: 5,2 % IBU: 43
Эль обладает ярким фруктовым ароматом с нотками хвои. Вкус тоже насыщен фруктами, горечь постепенно сменяется сладковатым длинным послевкусием. Отличный сорт. Всем советую.
В общем, продукция данной пивоварни очень достойная, однозначно стоит пробовать и наслаждаться хорошим вкусным пивом.
